Brotkraft
Gesunde Brote, die gut tun
Buch eins der Brotkraft-Reihe Für alle, die Brot lieben – und es wieder gut vertragen möchten.
Mein kostenloses Brotback-PDF für dich
9 glutenfreie Brote – kostenlos für dich
Meine liebsten glutenfreien Brote – einfach erklärt und sofort umsetzbar.
Ohne exotische Zutaten
Alltagstauglich & verständlich erklärt
Auch für Anfänger geeignet
„Die Rezepte sind so erklärt, dass man wirklich versteht, warum etwas funktioniert.“
Ich habe mein erstes glutenfreies Brot gebacken – und es war sofort saftig und bekömmlich.“
– Leserfeedback aus der Brotkraft-Gemeinschaft
„Verständlich erklärt“
„Sofort umsetzen“
„Bekömmlich & ehrlich“
Hallo, ich bin Matthias. Schön, dass du hier bist.
Ich habe Brotkraft geschrieben, weil ich gemerkt habe:
Brot ist nicht gleich Brot – und unser Körper spürt das sehr genau.
Nach einer schweren Zeit wurde mir klar, wie wichtig ehrliche Zutaten, Zeit und Verständnis sind. Nicht Perfektion, sondern Wissen und Gefühl machen ein gutes Brot aus.
In meinem Buch zeige ich dir nicht nur Rezepte, sondern warum sie funktionieren – damit du dein Brot selbst anpassen kannst.
Brotkraft steht für Backen mit Herz, Verstand und Respekt vor dem Körper.
Warum Brot nicht gleich Brot ist
Vorschau
Diese Seiten geben Ihnen einen ersten Einblick in Brotkraft .
Sie lesen keinen Ausschnitt aus einem Kapitel –
sondern den Anfang einer Denkweise,
das Brot wieder zu dem macht, was es sein sollte:
kraftvoll, ehrlich und bekömmlich.
Zum Lesen scrollen
Warum Brot nicht gleich Brot ist**
Viele Menschen spüren es längst, auch wenn sie es nicht genau benennen können:
Brot ist nicht mehr automatisch das, was es einmal war.
Manche Brote machen satt, aber nicht zufrieden.
Andere liegen schwer im Bauch, obwohl sie frisch aussehen.
Und wieder andere lassen uns müde zurück, obwohl Brot doch eigentlich Kraft geben sollte.
Dieses Buch ist aus genau dieser Beobachtung entstanden.
Ich habe selbst erlebt, wie sehr die Ernährung den Körper beeinflusst – besonders dann, wenn man vernünftiger wird und genauer hinhören muss. Nach einer schweren Erkrankung war Essen für mich plötzlich nicht mehr selbstverständlich. Jede Mahlzeit wurde zu einer kleinen Prüfung:
Was tut mir gut?
War ich belastet?
Und warum eigentlich?
Beim Brotbacken habe ich Antworten gefunden.
Nicht in schnellen Lösungen, sondern in Zeit.
In einfachen Zutaten.
Und im Verstehen dessen, warum etwas funktioniert – und nicht nur wie .
In Brotkraft geht es deshalb nicht um perfekte Rezepte, sondern um ehrliches Handwerk.
Um Brote, die man anpassen kann.
Um Mehle, die man kombinieren darf.
Und um das Vertrauen, wieder ein Gefühl für den eigenen Körper zu entwickeln.
Dieses erste Kapitel nimmt dich mit an den Anfang:
Warum industrielles Brot oft müde macht –
und warum selbst gebackenes Brot wieder stärken kann.
Du wirst hier noch keine langen Zutatenlisten finden.
Stattdessen bekommst du Einblick in die Denkweise hinter diesem Buch.
Denn gutes Brot beginnt nicht im Ofen, sondern im Verständnis.
Lust, weiterzulesen?
Am Ende dieses Einstiegs zeige ich dir am Beispiel eines Walnussbrotes,
wie sich ein Grundrezept verändern lässt –
je nach Mehl, Verträglichkeit und Bedarf.
Das komplette erste Kapitel kannst du kostenlos freischalten,
indem du dich für den Brotkraft-Newsletter anmeldest.
„Endlich ein Brotbackbuch, das nicht nur Rezepte zeigt, sondern erklärt, warum etwas funktioniert.“
– Leserfeedback aus der Brotkraft-Gemeinschaft
„Ich habe zum ersten Mal verstanden, warum ich manches Brot schlecht vertrage – und wie ich es besser machen kann.“
Jessica P.
„Die Rezepte sind ruhig erklärt und sofort umsetzbar. Ohne Fachchinesisch, aber mit Tiefe.“
Norman a.
„Dieses Buch fühlt sich an wie ein Gespräch mit jemandem, der Brot wirklich versteht.“
Sarah b.
Dieses Buch beginnt nicht mit Rezepten,
sondern mit einer einfachen Frage:
Warum tut mir manches Brot gut – und anderes nicht?
Die Antwort beginnt hier.
Kap
Lorem ipsse Leseprobe zeigt, worum es in Brotkraft wirklich geht:
nicht um perfekte Rezepte,
sondern um Verständnis, Zeit und ehrliches Handwerk.
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„
In meinen eigenen Worten...
Brot ist für mich mehr als ein Rezept.
Es ist Erfahrung. Erinnerung. Und oft auch ein stiller Lehrer.
Ich habe dieses Buch nicht geschrieben, um perfekte Brote zu zeigen.
Sondern um zu teilen, was ich auf meinem eigenen Weg gelernt habe:
dass gutes Brot Zeit braucht, einfache Zutaten –
und ein Gespür für den eigenen Körper.
Nach einer schweren Erkrankung wurde Essen für mich plötzlich etwas sehr Bewusstes.
Ich musste neu lernen hinzuhören:
Was tut mir gut?
Was belastet mich?
Und warum eigentlich?
Beim Brotbacken habe ich Antworten gefunden.
Nicht in schnellen Lösungen, sondern im Verstehen.
In Mehlen darf der Mann kombinieren.
In Rezepten kann der Mensch anpassen.
Und in dem Vertrauen, dass jeder seinen eigenen Weg zum „richtigen“ Brot finden darf.
Brotkraft soll dich dabei genau begleiten.
Nicht mit Dogmen, sondern mit Handwerk.
Nicht mit Verboten, sondern mit Möglichkeiten.
Und immer mit dem Ziel, Brot zu backen, das dir guttut –
kräftig, ehrlich und einzigartig wie du selbst.
Neuigkeiten & Einblicke
Hier teile ich Gedanken, Beobachtungen und kleine Einblicke
rund ums Brotbacken, das Buch und den Weg dahinter.Still, ehrlich und ohne Eile –
so wie gutes Brot entsteht.
Neue Rezepte. Neue Ideen. Ehrliches Brot.
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und Einblicke rund um gesunde Brote, die gut tun.
Ohne Werbung. Ohne Druck.
Einfach Brot mit Verstand.
Möchtest du tiefer einsteigen?
Brotkraft beginnt nicht mit einer Zutatenliste,
sondern mit dem Verständnis dafür,
warum Brot wirkt – oder eben nicht.
Lade dir das komplette erste Kapitel kostenlos herunter
und erlebe, wie aus einem Grundrezept
viele bekömmliche Wege entstehen können.
